Vinho bastante interessante, com uma mistura de castas bem equilibrada e uma produção que valoriza o frescor e a fruta. A maceração longa, a cor rubi e o aroma intenso de frutas vermelhas maduras, torrefação e especiarias certamente prometem uma experiência sensorial rica e prazerosa. O fato de não passar por madeira pode ser uma boa opção para quem prefere vinhos mais frescos e frutados. As sugestões de harmonização com pratos típicos da Bairrada, como o leitão assado, e molhos vermelhos mais encorpados e embutidos parecem bem apropriadas para este tinto.
Com seu perfil elegante e perfumado, é uma excelente opção para harmonizar com frutos do mar, como camarões e lagostas, assim como com pratos leves da Bairrada, como peixes grelhados e saladas frescas. Sua acidez presente e seu longo final conferem equilíbrio e refrescância, tornando-o uma escolha perfeita para dias mais quentes.
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